Ilhéus abriu o I Simpósio Internacional de Cacau e Chocolate, realizado no Hotel Praia do Sol, na semana passada. Como parte da programação, na última sexta-feira (24), houve o lançamento do livro “Cacau: pesquisa, cultivo e inovação”,organizado pelo Prof. José Olímpio de Souza (DCAA/UESC).
O evento, organizado pelo Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos, da Faculdade de Farmácia (UFBA), e pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)/Regional Bahia reuniu pesquisadores e representantes do mercado em torno da temática que tem ganhado cada vez mais visibilidade e fortalecido a economia regional.
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